Si planeas una remodelación de la cocina o la construcción de una nueva, la comprensión de algunas medidas claves y pautas de organización pueden ayudar a que tu vida culinaria sea mejor y más placentera. Por eso es importante tener en cuenta algunos trucos de diseño de cocinas.
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Triángulo de trabajo en el diseño de cocinas
Las cocinas proporcionan almacenamiento para los alimentos y utensilios, ofrecen un espacio para la preparación y limpieza de los alimentos, y por supuesto también proporcionan un lugar donde se puede cocinar y hornear. Cuando se organiza cuidadosamente, estas funciones operan lógicamente, lo que hace el trabajo en la cocina una mejor experiencia. Te damos algunos consejos para conseguir una configuración ideal.
Idealmente, la refrigeración y almacenamiento de alimentos debe estar ubicado cerca del punto de entrada a la cocina. El área de la cocina debe ubicarse próxima al comedor, y el lavabo es mejor ubicarlo entre esas dos funciones. Esto crea lo que se llama un triángulo de trabajo. Este triángulo de trabajo debe ser menor a 6.5 metros. Los triángulos de trabajo que exceden los 8 metros hacen pasar de una función a la otra de manera ineficiente en la mayoría de los casos.
Este plano ilustra una distribución y dimensiones para una cocina de tamaño modesto (las medidas están en pulgadas). Ten en cuenta que la zona de preparación se divide entre la isla, el fregadero y la esquina de la cocina. El triángulo de trabajo es compacto y práctico.
Funciones de una cocina
Echemos un vistazo a las tres funciones principales de una cocina:
1. Almacenamiento
2. Preparación de alimentos
3. Cocinar
Todos tenemos preferencias personales, así que considera esto como una guía y no una serie de reglas.
Almacenamiento
Como se ha señalado, los diseñadores recomiendan poner la refrigeración y el almacenamiento en el punto de entrada de la cocina. Poner su despensa en un lado y un mostrador de 40 a 60 centímetros por el otro es una buena idea. Esto te permitirá organizar fácilmente los elementos que han sido sacados del refrigerador y la despensa.
La despensa puede contener productos secos, además de escobas y suministros como toallas de papel.Utiliza los cajones en esta área para mantener las bolsas de plástico, papel de aluminio y cualquier cosa que pueda contener los alimentos que se almacenarán. En los gabinetes en esta área, tendrá que haber tazones, moldes para pasteles, utensilios de medida y otros elementos que ayudan en la preparación de las comidas.
Preparación
Idealmente, la preparación y el espacio de limpieza es mejor situarlos alrededor del fregadero. Dentro de estas áreas estarán los vasos y platos de todos los días, junto con los receptáculos de basura y el lavavajillas. Permite 45 a 90 centímetros de espacio en la cocina en uno o ambos lados del fregadero.
Las áreas de preparación deben mantenerse limpias y despejadas de otros artículos, ya que siempre vas a poner cuencos, platos y utensilios. Deja por lo menos 90 centímetros de espacio para la preparación de alimentos en una cocina pequeña. Esta es una de las razones de que las islas sean tan populares. Proporcionan superficies amplias y limpias en los que realizar la mayoría de las tareas de la cocina.
Cocinar
Las cocinas y hornos se sitúan preferentemente contra una pared. Coloca las ollas, sartenes y bandejas para hornear cerca de los quemadores y hornos. Es una buena idea colocar pequeños electrodomésticos como tostadoras y cafeteras en esta área también, ya que dejará las áreas de preparación libre de obstrucciones.
Permitir 50 a 90 centímetros de encimera a cada lado de la cocina. Si es posible, los hornos de pared son una excelente opción, ya que dejan espacio libre. Coloca los condimentos, paneras y agarraderas en los cajones y armarios cercanos.
Dimensiones recomendadas en el diseño de cocinas
Las dimensiones de todas las piezas en la cocina son importantes para poder hacer el mejor uso del espacio. Una anchura de refrigerador común es un poco menos de 90 centímetros. El problema es a menudo la profundidad. En los últimos años algunos fabricantes los han diseñado para ser mucho más profundo que un gabinete base (60 centímetros aprox). Todavía se puede comprar frigoríficos menos profundos, pero hay que prestar mucha atención a las dimensiones para estar seguro.
Otra cosa a considerar es el vaivén de la puerta del refrigerador. Examina siempre la dirección de giro para ver si puede haber alguna obstrucción.
Aquí se puede ver cómo la altura de los armarios juega un papel importante en la configuración. Los armarios superiores se colocan normalmente a 45 centímetros por encima de la encimera y tienen 75 a 105 centímetros de altura. Las dimensiones estándar de los gabinetes de base son de 60 centímetros de profundidad y 90 centímetros de altura. Pero esta configuración también dependerá de la altura de la persona que utiliza la cocina con más frecuencia.
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